這個夏天真是好熱，除了進廚房為每餐做三餐，看到每天炙熱的太陽，都不想動那烤箱。還好有這不用動烤箱的冰涼甜點，也不用廚房高溫的爐火，蒸氣。做料理，有時是一種療育，所以對愛做料理的人而言，不會言累啊! 麻煩啦! 沒空啦! 我有時反而越忙時，我會抽空去完成一些小點心，一些孩子下班後愛吃的晚餐菜色。所以一早(天氣不會那麼熱)，趕緊將冰箱剩下的鮮奶油做一道夏天最佳的涼品。 孩子不愛奶油味重的點心，以巧克力來淡化奶味。但原味的鮮奶味那雪白的白色更是療育吧! 於是做了雙色奶酪， 用這來誘惑孩子是個絕對能成功的。果不其然，做好時一傳給正在上班的孩子，馬上說要留給他們。
我的家人，不只是主系，旁系，婚姻而成為的家人，都很喜歡吃蔥油餅， 在未退休之前，我的作法是學習媽媽的做法，以為那就是叫蔥油餅:這是原生家庭的作法，媽媽總是洗了幾隻蔥，切成蔥花，鍋中放中筋麵粉，鹽，味素 ，蔥花，加入冷水，直接調一鍋麵糊，(隨意調成糊稠狀)。起個油鍋，鍋中要放得油，小時候窮苦，油放少少，等到孩子有人分擔家計，油就有增加一些，因為油多一點，真的香酥蔥油餅更迷人。將麵糊倒一些在油鍋，用鏟子刮刮成較薄的圓片，雙面煎到金黃色。哇 ! 起鍋一片，一放在盤中，就已被在旁等候的孩子，抓去分吃了。除非媽媽煎很多，煎到最後幾片孩子都飽了，媽媽才算有空吃剩下的。其實媽媽高興地不得了，不用花很多錢就輕鬆餵飽了這些餓狼。結婚之後，我還是這樣的做法，孩子，老公也是超愛吃的，某 一天，加拿大的大伯(老公的哥哥)，來台灣，住我家，我們家即使早餐多半自己處理，於是我就快速煎了蔥油餅，啊! 大伯，正是如此，我一邊在廚房煎餅，煎好一盤先拿出來，他也是如此，趕緊洗手，隨手就拿了，哪來像西式早餐，擺盤子，叉子，餐巾這些禮節。
看他吃的這麼隨興，中國人就是如此， 早餐吃得愉快，壽命也就隨之延年益壽吧!
