這個夏天真是好熱，除了進廚房為每餐做三餐，看到每天炙熱的太陽，都不想動那烤箱。還好有這不用動烤箱的冰涼甜點，也不用廚房高溫的爐火，蒸氣。做料理，有時是一種療育，所以對愛做料理的人而言，不會言累啊! 麻煩啦! 沒空啦! 我有時反而越忙時，我會抽空去完成一些小點心，一些孩子下班後愛吃的晚餐菜色。所以一早(天氣不會那麼熱)，趕緊將冰箱剩下的鮮奶油做一道夏天最佳的涼品。 孩子不愛奶油味重的點心，以巧克力來淡化奶味。但原味的鮮奶味那雪白的白色更是療育吧! 於是做了雙色奶酪， 用這來誘惑孩子是個絕對能成功的。果不其然，做好時一傳給正在上班的孩子，馬上說要留給他們。
材料:
福樂鮮奶 250+ 500 CC
動物性鮮奶油 250+500 CC
糖粉 30 + 60 gms
吉利丁 3 + 6 片
無糖巧克力粉 1 Tsp
冰水一大碗
做法: 1) 先做巧克力的(小份量的材料) 原味亦同樣做法。
吉利丁撕小片放入冰水中使其軟化， 擠乾水備用。
2) 鮮奶用小火隔水加溫(不煮滾)
3) 加入糖粉 攪拌均勻後， 續加入鮮奶油。
4) 攪拌的液體有溫度了，加入軟化的吉利丁，再攪拌均勻， 即可關火。
5) 加入巧克力粉，趁熱攪拌均勻。(原味的這道就免了)
6) 調好的液體完成後，先準備好放置得座台，以便能讓容器斜放的穩靠在冷藏室等待凝固。
7) 我先一一灌入巧克力色奶酪液。 安置好，放冰箱先冷藏5小時。
8) 續作原味的。在冷藏5小時。完成了。試吃時， 甜度很剛好。口感也很綿密又像布丁。實在是很好做的鮮奶酪。
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